Quella cuoca dalle risorse e inventiva inesauribili che è la nostra Bianca, ha "sfornato" questa ricetta che vi propongo con il procedimento passo passo con foto; successo garantito in famiglia ma anche tra gli eventuali ospiti.

Ingredienti

• 400 gr di farina 0
• 100 gr di burro fuso
• 2 uova
• 1 cubetto di lievito di birra
• 100 gr di acqua
• 100 gr di parmigiano

Sciogliere il lievito nell'acqua ed impastare gli ingredienti assieme e far lievitare finchè raddoppia il volume.
Stendere l'impasto con le mani e ora, a seguire, la sequenza delle foto.

Dopo aver steso l'impasto lo farcisco con speck e gorgonzola

Poi arrotolo

taglio a pezzi e metto nello stampo da muffin e lascio lievitare ancora fino a raddoppiare il volume.

Infine inforno a 180° per una ventina di minuti.

... e così li servo in tavola.

Vengono ottimi anche con prosciutto cotto e scamorza, hanno un gusto più delicato e, forse più adatto ai bambini.

Nika suggerisce anche queste varianti:

• per i bambini con formaggio tipo philadelphia spalmato sotto e prosciutto cotto
• per i grandi: speck, galbanone e olive verdi tagliuzzate col coltello.

Articolo della Redazione di Mol